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2014年8月26日 星期二

仙草茶

仙草茶


在傳統市場偶然會看到賣仙草乾的小攤,買個幾把回家熬煮,清涼又退火!
材料:
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仙草乾60g,水 2200-2500ml,糖 150g


做法:
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1.)仙草乾泡水洗淨,剪成段
2.)快鍋注入水,倒入剪段仙草乾
3.)先以中火煮至發出唧唧聲,轉小火熬煮1小時,待安全鎖降下,打開鍋蓋,夾出仙草,加入糖拌勻
4.)放涼、過濾

備註:
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1. 甜度自行斟酌
2. 水份多寡影響成品濃稀度
3. 煮出來的顏色是咖啡色。


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