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2014年8月9日 星期六

玉米炒蛋Corn Scrambled Eggs

玉米炒蛋 (3-4人份)


這份食譜非常簡單,提供給廚房新手試試,即使是忙碌的上班族也能快速地完成晚餐。
材料:
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白水果玉米粒 200g,蛋 4顆,葱1-2支

調味料:塩 適量


做法:
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1.)蛋先打散,葱切成末
2.)炒鍋倒入2大匙油,油燒熱,蛋倒入(先不動它),幾秒鐘後快速以中小火
翻炒立刻起鍋
3.)玉米粒入原鍋,翻炒30秒,加入已炒好的蛋及葱末拌炒一下,起鍋前加塩


備註:
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1.)水果玉米可生吃,烹調時間不宜太久。如果是一般品種玉米,可先用水煮熟後再下鍋。
2.)取下玉米粒的方法除了用刀切外,如果時間充裕,可以用手指指腹撥落,此法較能獲得完整的玉米粒。但是有些玉米不好撥落,那就只能小心用刀切囉!


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