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2014年9月22日 星期一

蝦子/蝦仁處理法

蝦子/蝦仁處理法



蝦子最好買整隻回來由自己處理較妥當!




                                     

做法:
*****
1.)全蝦料理:
          蝦子洗淨,用牙籤挑出腸泥、剪掉觸鬚、頭頂上尖銳的額角及眼旁觸角鱗片。

2.)蝦仁處理:
          直接拔掉蝦頭、剝開蝦殻、用牙籖挑出腸泥。
  **蝦頭可以酥炸或煮湯,不要丟棄!

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