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2014年9月24日 星期三

麵包粉製作 How to make breadcrumbs

麵包粉製作 (約200g)


市面上販賣的粉類食材琳琅滿目,自己製作不用擔心有任何添加物!
麵包粉可以應用在各種丸子類料理、油炸沾料及烘烤類等。

材料:
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吐司 265g

做法:
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1.)將吐司剝成為小塊入盤中
2.)預熱烤箱,以160度烘烤約15分鐘至乾躁


3.)再放到食物調理機中,以2速或3速攪打成粉狀,只需要幾秒鐘!


                                     

4.)  完全放涼入容器中,放冰箱冷藏保存

延伸料理:瑞典小肉丸豬排漢堡 ; 起司豬排 ; 鮮蝦肉丸漢堡肉排(二)

備註:
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1. 也可以一般果汁機器攪打成粉狀,分批並使用中速攪打約30秒,時間依各品牌斟酌。
2. 或是將烤失敗的吐司,稍切除四周焦黑的部分,再以上述作法製成麵包粉,一點也不浪費!



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