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2014年10月6日 星期一

義大利肉醬(無水版)Tomato Sauce Without Water

義大利肉醬 (二) (無水版)



此種肉醬無添加任何水分,單純利用新鮮蕃茄本身的水分熬煮,適用於烘焙料理,如:比薩、千層麵及其他焗烤類等。可以多做一些分袋包裝冷凍保存!
材料:
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蕃茄 700g (中型約7個),洋蔥 150g,絞肉 600g,蒜 3瓣,蕃茄醬 (sauce) 150g

調味料:
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塩 1/2茶匙,義大利香料 1大匙,乾燥羅勒葉 1/2茶匙,奧勒岡 1/2茶匙,黑胡椒粒 1/2茶匙,月桂葉2片



                                     

做法:
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連結做法:義大利肉醬

備註:
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1. 此種做法沒有添加水份,烹調時要小心噴濺!
2. 相關連結:酥脆比薩



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