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2014年10月17日 星期五

早餐蛋

早餐蛋 (1人份)


早餐是一天的開始,蛋料理可以作以下的變化.....
做法:
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A.) 香料荷包蛋


      鍋中倒入1大匙油燒熱,1顆蛋打入,用鍋鏟將蛋黃弄破(蛋較易熟),倒入適量的塩、黑胡椒粒及義大利香料,兩面煎熟

B.)  奶油炒蛋
   

   
將蛋(1顆)打散,加入鮮奶油(或牛奶)1大匙及奶油1茶匙混勻;炒鍋倒入1大匙油燒熱,倒入蛋汁,快速翻炒,開始凝固就關火,繼續炒熟即可,不要炒太久!食用前灑上少許粗黑胡椒粒。

C.) 起司煎蛋


                                     


    蛋1顆打散,倒入已燒熱的油鍋(1大匙油),表面蛋液開始凝固時,將1片起司片撕成小片平均鋪在蛋皮上,將一半蛋皮蓋在另一半上,再稍煎一下即可
**起司片可用 起司粉 1大匙,或 新鮮mozorolla起司 適量 代替

D.) 水煮蛋


      鍋中放入冷水,蛋直接放入,蓋上鍋蓋,開火,待水燒開計時約10-15分鐘,撈起並稍放涼,剝殼切半



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