YouTube

2014年10月31日 星期五

烤杏鮑菇

烤杏鮑菇 (3人份



杏鮑菇質地細膩脆嫩,口感似鮑魚,並有杏仁香味,因而得名「杏仁鮑魚菇」,簡稱杏鮑菇。菇類的蛋白質含量高於一般的蔬菜,熱量低且纖維質高,又含有人類不可或缺的必需胺基酸、維生素、重要礦物質等買回來的杏鮑菇盡可能在10天內食用完。根據農委會資料,杏鮑菇應選擇菇柄粗大,色澤乳白者為佳。要買梗越粗的越好。烤箱烘烤可以保留食物的原味和營養,完全無油煙,非常簡單方便!
材料:
*****
杏鮑菇 3大朵(約250g)

調味料:
********
塩 1/2茶匙,粗黑胡椒粒 1/8茶匙




                                      

做法:
*****
1.)杏鮑菇稍微沖洗一下,切成片狀約0.5cm厚,入鋼盆中
2.)調味料加入全部拌勻
3.)整齊排列在烤盤上
4.)烤箱160度預熱
5.)烘烤10分鐘

備註:
******
1. 請勿烘烤過久失去水份!
2. 切的厚度越厚,烘烤時間要增加
3. 菇類稍微沖洗一下即立刻烹調!




沒有留言:

張貼留言