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2015年1月9日 星期五

羊肉片炒甜豆

羊肉片炒甜豆 (3-4人份)


冷凍羊肉片除了可以煮火鍋外,還能與其他蔬菜一起快炒;如果作菜時間很怱促,冷凍肉片是很好的選擇,可以簡單又快速的上桌...
材料:
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冷凍羊肉片 300g,甜豆 100g,胡蘿蔔 30g,薑片2-3片

調味料:
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醬油 2茶匙,塩 1/8茶匙,白胡椒粉 少許


做法:
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1.)甜豆去筋、洗淨;胡蘿蔔切絲;薑片切細絲
2.)甜豆及胡蘿蔔入滾水中川燙30秒,撈起備用
3.)油鍋倒入3大匙油以中火燒熱,先將薑絲爆香,再直接加入冷凍羊肉片翻炒幾下,蓋上鍋蓋燜煮約1-2分鐘
4.)掀起鍋蓋,倒入甜豆/胡蘿蔔一起拌炒,再加調味料迅速拌合即可起鍋

備註:
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1. 冷凍羊肉片無須解凍,直接料理。



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