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2015年1月9日 星期五

黑糖薑汁/黑糖薑茶

黑糖薑汁/黑糖薑茶 (成品約 900g )


寒冷的冬天泡杯熱熱的薑茶,身體立刻暖和起來!每次寒冬來臨,都會熬煮薑茶來喝;今年生薑價格昂貴,所以從婆家帶回來的薑令人分外珍惜呢!
材料:
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黑糖 600g,薑 600g,水 600g



做法:
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1.)薑洗淨切片 (或用刀拍碎)
2.)全部材料入盆中 ,先以中火煮沸,再轉小火熬煮30-40分鐘(全程皆掀開鍋蓋,散掉過多辛辣味)
3.)過濾雜質,倒入玻璃罐中,放涼再入冰箱冷藏可保存1-2個月
4.)將3大匙薑汁液+200cc熱水可沖泡成好喝的薑茶

備註:
1. 熬煮時間愈久成品愈濃稠。
2. 食譜參考自"我家也是麵包店—藤田千秋"


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