YouTube

2015年2月16日 星期一

紅豆年糕

紅豆年糕



過年時一定會準備的年節料理--紅豆年糕,自製的蜜紅豆 (做法連結)甜度剛剛好,添加在年糕麵糊中,增加食物的美味....
材料:
*****
糯米粉 600g,水 450cc,蜜紅豆 400g,黃砂糖 450g

做法:
*****
1.)將蒸鍋裝水並開火煮
2.)把水450cc及糖倒入鋼盆中,以小火煮至糖溶化、離火、放涼
3.)糯米粉加入糖水中,以打蛋器拌均勻無粉粒
4.)再加入蜜紅豆,以長括刀輕輕混合


5.)倒入容器內;放在煮沸的蒸鍋中,以中火蒸煮1小時
6.)取出放涼

                            





備註:
*****
1. 8吋圓模(直徑20cm)可以裝滿成一份來蒸煮。我只裝半滿,分成二份!




沒有留言:

張貼留言