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2015年10月13日 星期二

培根蛋炒飯

培根蛋炒飯 (2-3人份)



將家中冰箱剩餘食材炒製成色香味俱全的炒飯,培根採用新鮮五花肉片,無多餘的負擔,是道簡單快速的料理!


材料:
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白飯 400g,新鮮培根(五花肉片)130g,小白菜 120g,蛋 2個,紅椒 (小型)1/2個

調味料:
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塩 1/4茶匙,白胡椒粉 少許


做法:
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1.)培根切條狀;小白菜(瀝乾水分)切小段;蛋打散;紅椒切小丁
2.)培根直接入鍋中,以中小火乾煎至出油且兩面金黃色,撈起備用

                                      

3.)用原鍋中的油炒香蛋液;加入白飯翻炒幾下成顆粒狀
4.)倒入小白菜/紅椒拌炒至小白菜變軟
5.)加入培根及調味料,翻炒一下即可

                                


備註:此新鮮培根是無調味的食材!可以市售的培根肉片(有調味的加工品)代替,但鹽分請自行斟酌!




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