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2015年12月25日 星期五

炒芝麻

炒芝麻

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將生芝麻買回家來自己炒製,既健康又安全!在翻炒的過程當中,邊炒邊挑出雜質出來,炒製好的成品適合用來製作麵包、點心、飲品或是醬料!


材料:
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黑或白芝麻 300g

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做法:
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1.)黑或白芝麻放入平底炒鍋中,以小火持續不停翻炒
2.)炒製時間約12分鐘 (依爐火大小調整時間)
3.)待白芝麻將轉為淡金黃色 (黑芝麻則是香氣飄出)
4.)立即離火、倒入耐熱容器中平鋪散熱至完全放涼
5.)裝罐密封冷藏保存

備註:
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1. 芝麻也可以放進已預熱的烤箱中,以150度烘烤約5分鐘,依照實際情況調整,千萬不要烤焦!



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