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2016年2月23日 星期二

水波蛋(poached eggs)

水波蛋(poached eggs)



最近在網路上看到有人用烤箱製作水波蛋,  利用馬芬烤盤可以一次料理多顆水波蛋, 無論是2顆或12顆皆可,方法非常簡單,引起我很大的興趣!
我的烤箱需要8分30秒,你的呢?!
今天試作一顆水波蛋,測試看看自己烤箱的溫度,做法如下:


1.)烤箱以180度c預熱
2.)瑪芬烤盤倒入1大匙清水,打入1顆蛋
3.)預熱完成後,將烤盤放入中層
4.)烘烤約8分30秒
5.)用扁圓頭括刀將四周劃一圈方便脫模,再以湯匙舀起
事實上,我試作3次才拿揑出自己喜歡的軟嫩度,第一次烘烤13分鐘,幾乎全熟;第2次烤11分鐘,半熟;第3次烤8分30秒,就是我喜歡的水狀...


備註:
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1. 最好先試烤一顆來抓自己所需的軟嫩度!

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