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2016年5月16日 星期一

日式生菜水果沙拉

日式生菜水果沙拉 (3 人份)


阿里山特產新鮮山葵,其味道清淡、顏色淺綠,絕對不是像外面市售的鮮綠色且味道嗆鼻! 炎炎夏日來盤生菜沙拉, 提振一下食欲.....



材料:
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歐式生菜 55g, 小黃瓜 1條 (約80g), 鳳梨 140g,  蘋果 (去核)85g

日式沙拉醬:
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醬油 1大匙,  初榨橄欖油 3大匙, 現磨山葵泥  5-10g, 梅醋 3 茶匙,  檸檬汁 10g,鹽 1/8 茶匙




做法:
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1.  生菜洗淨瀝乾水分、 撕成小段;  小黃瓜洗淨切成小圈狀;  鳳梨切成小扇片;  蘋果連皮切成薄片
2.  日式沙拉醬材料全部混合均勻
3.  食用前將沙拉醬淋在生菜水果上即可

備註:
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1.  鹹度請自行斟酌。 喜歡辛辣味者可以增加山葵泥的份量。
2.  新鮮山葵保存方法:  新鮮山葵





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