香煎鮭魚

香煎鮭魚 

鮭魚含有豐富的維他命Ｂ、Ａ、Ｅ，能減輕疲勞，防止皮膚乾燥。其脂肪有55%單元不飽和脂肪酸，還提供必需脂肪酸EPA和DHA，具有降血膽固醇，預防心血管疾病等攻效。

在調味料中添加西式香料，吃起來別有風味.....

材料：

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鮭魚 2片（共約750g）

調味料：

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塩 1/2茶匙，孜然粉 1/8茶匙，義大利香料 1茶匙，粗黑胡椒粒 1/8茶匙

做法： 

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1.）鮭魚（厚約2cm）擦乾水分

2.）所有調味料混勻；均勻塗抹在鮭魚兩面；靜置約10分鐘

3.）鍋中倒入2大匙油，以中火燒熱至出現細網油紋

4.）鮭魚小心放入，蓋上鍋蓋，油煎約3分鐘至變色

5.）翻面、再蓋上蓋子續煎約4分鐘

6.）再翻面續煎約2-3分鐘即起鍋

備註：
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1. 烹調時間依食材大小、火候及鍋具做調整。