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2015年8月18日 星期二

香煎鮭魚

香煎鮭魚 


鮭魚含有豐富的維他命B、A、E,能減輕疲勞,防止皮膚乾燥。其脂肪有55%單元不飽和脂肪酸,還提供必需脂肪酸EPA和DHA,具有降血膽固醇,預防心血管疾病等攻效。

在調味料中添加西式香料,吃起來別有風味.....


材料:
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鮭魚 2片(共約750g)

調味料:
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塩 1/2茶匙,孜然粉 1/8茶匙,義大利香料 1茶匙,粗黑胡椒粒 1/8茶匙


做法: 
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1.)鮭魚(厚約2cm)擦乾水分
2.)所有調味料混勻;均勻塗抹在鮭魚兩面;靜置約10分鐘
3.)鍋中倒入2大匙油,以中火燒熱至出現細網油紋
4.)鮭魚小心放入,蓋上鍋蓋,油煎約3分鐘至變色
5.)翻面、再蓋上蓋子續煎約4分鐘
6.)再翻面續煎約2-3分鐘即起鍋

備註:
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1. 烹調時間依食材大小、火候及鍋具做調整。




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