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2016年4月14日 星期四

甜派皮製作 How To Make Pie Crust ~附『實作影片』~

甜派皮製作 ~附『實作影片』~




影片中示範大、小派皮的製作方法,以及不會弄髒桌面的祕訣!

材料:
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無鹽奶油 90g,塩 1/4茶匙,白細砂糖 30g,低筋麵粉 210g,蛋 1個,糖漬橙皮 (做法連結) 20g

做法:
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1.)  杏仁果醬迷你派:
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派皮麵團分割後,取@55g來製作小派皮,共可做10個 鋁箔紙派盤 (直俓7.4 x2.5cm高)。
做好的派皮可以冷凍保存, 無需解凍 直接料理: 放上一層果醬, 再抹上一層杏仁奶油霜(做法連結),以190度C 烘烤約25分鐘至 表面呈金黃色即可。

**可以將派皮連同鋁箔紙用塑膠袋包好並冷凍保存備用!

2.) 6 吋分離式派盤:
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取300g派皮麵團桿製 (派盤 內俓18cm,高3cm)

**可以將派皮連同派盤用塑膠袋包好並冷凍保存備用!或是先烤好放涼再包好入冷凍庫保存!(180˚c 烘烤約12-15分鐘)

實作內容請連結以下YouTube頻道影片:







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