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2016年5月10日 星期二

水餃/鍋貼集錦 How to Cook Frozen Dumplings/Pot Stickers ~附『實作影片』~

水餃/鍋貼集錦 ~附『實作影片』~


水餃和鍋貼是非常方便的食物, 放在冷凍庫裡隨時都能拿出來料理;  水煮冷凍餃子一定要加水嗎? 香酥的鍋貼、煎餃如何製作呢?影片中提供水煮餃子、 鍋貼、 煎餃 的料理方法....



A. 水煮冷凍餃子 (10粒)
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材料:冷凍水餃 10粒 ,清水 1500cc
做法:
1.)將1500CC清水倒入深湯鍋中,蓋上鍋蓋以中火煮至沸騰
2.)將冷凍水餃一粒粒放入,蓋上鍋蓋繼續煮到沸騰
3.)將鍋蓋露出一點縫隙,轉小火繼續煮約七至八分鐘即可(中間不需加水)
**附註: 如果冷凍餃子份量較多, 水煮時間請依實際情況增加!

B. 油煎熟水餃 (10粒)
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材料:煮熟水餃 10粒
做法:
1.)平底鍋倒入一大匙油,以中小火燒熱
2.)將熟水餃排列整齊放入, 蓋上鍋蓋兩面各油煎大約一分鐘即可

C. 香煎冷凍鍋貼/冷凍水餃(10個)
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材料:冷凍鍋貼/水餃  10個
麵粉水:麵粉10公克+ 清水75g (混合均勻)
做法:
1.)平底鍋中倒入1.5大匙油(冷鍋冷油方式),直接將冷凍鍋貼整齊排入;以中小火油煎大約二至三分鐘,直到底部有稍微焦黃色
2.)倒入已經拌勻的麵粉水
3.)蓋上鍋蓋繼續油煎大約7-9分鐘


實作影片:


  



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