水餃/鍋貼集錦 How to Cook Frozen Dumplings/Pot Stickers ～附『實作影片』～

水餃/鍋貼集錦 ～附『實作影片』～

水餃和鍋貼是非常方便的食物， 放在冷凍庫裡隨時都能拿出來料理;  水煮冷凍餃子一定要加水嗎？ 香酥的鍋貼、煎餃如何製作呢？影片中提供水煮餃子、 鍋貼、 煎餃 的料理方法....

A. 水煮冷凍餃子 （10粒）

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材料：冷凍水餃 10粒 ，清水 1500cc

做法：

1.）將1500CC清水倒入深湯鍋中，蓋上鍋蓋以中火煮至沸騰

2.）將冷凍水餃一粒粒放入，蓋上鍋蓋繼續煮到沸騰

3.）將鍋蓋露出一點縫隙，轉小火繼續煮約七至八分鐘即可（中間不需加水）
**附註： 如果冷凍餃子份量較多， 水煮時間請依實際情況增加！

B. 油煎熟水餃 （10粒）

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材料：煮熟水餃 10粒

做法：

1.）平底鍋倒入一大匙油，以中小火燒熱

2.）將熟水餃排列整齊放入， 蓋上鍋蓋兩面各油煎大約一分鐘即可

C. 香煎冷凍鍋貼/冷凍水餃（10個）

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材料：冷凍鍋貼/水餃  10個

麵粉水：麵粉10公克+ 清水75g （混合均勻）

做法：

1.）平底鍋中倒入1.5大匙油（冷鍋冷油方式），直接將冷凍鍋貼整齊排入；以中小火油煎大約二至三分鐘，直到底部有稍微焦黃色

2.）倒入已經拌勻的麵粉水

3.）蓋上鍋蓋繼續油煎大約7-9分鐘

實作影片：