YouTube 中英文字幕

2016年5月20日 星期五

香橙果凍 Fresh Orange Jelly ~附『 實作影片』~

香橙果凍 (3人份)~附『 實作影片』~


現在逛市場看到很多香吉士的販售, 炎炎夏日最適合拿來作果凍! 香吉士的妙用很多, 可以拿來製作果醬、甜點、飲料....等, 果皮千萬別丟棄, 清洗乾淨、將黃色部分刮下,可以製作成糖漬橙皮(連結如下),其妙用無窮啊!!

食材中添加了自製紫蘇梅汁液,  品嚐起來帶有香吉士及紫蘇梅雙重風味, 口感特殊....


材料:
******
香吉士現榨果汁 310g (約 3個),紫蘇梅汁 80g,香吉士果肉 1個 (去皮去籽淨重約70g),冷開水 25g,白砂糖 10g,檸檬汁 10g,蘭姆酒 1茶匙

吉利丁液:
***********
吉利丁粉 10g + 清水 20g

做法:
*****
1.)把吉利丁粉放入小瓷盤和清水混合均勻,靜置幾分鐘
2.)小煮鍋倒入少許的水,將小瓷盤放入,以小火煮(隔水加熱)至吉利丁溶化成液狀即熄火


3.)將3顆新鮮香吉士榨成汁
4.)把1顆香吉士去皮、去籽及白膜、切片、再切成小塊(但保留三片不切片備用)


5.)果汁、紫蘇梅汁、水及糖倒入小鋼盆中,以小火煮至糖溶化;倒入吉利丁液稍微煮一下(邊煮邊拌但不用煮滾!)


6. 把 檸檬汁及蘭姆酒加入並混勻; 將果肉丁平均放入玻璃容器內,倒入果凍液約八分滿;完全放涼、入冰箱冷藏3到4個小時



7.)食用之前、放上一片香吉士果片


備註:
*****
1. 甜度請自行斟酌。
2.  做法連結:  糖漬橙皮
3.  實作影片:

 






沒有留言:

張貼留言