香橙果凍 Fresh Orange Jelly ～附『 實作影片』～

香橙果凍 （3人份）～附『 實作影片』～

現在逛市場看到很多香吉士的販售， 炎炎夏日最適合拿來作果凍！ 香吉士的妙用很多， 可以拿來製作果醬、甜點、飲料....等， 果皮千萬別丟棄， 清洗乾淨、將黃色部分刮下，可以製作成糖漬橙皮（連結如下），其妙用無窮啊！！

食材中添加了自製紫蘇梅汁液，  品嚐起來帶有香吉士及紫蘇梅雙重風味， 口感特殊....

材料：

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香吉士現榨果汁 310g （約 3個），紫蘇梅汁 80g，香吉士果肉 1個 （去皮去籽淨重約70g），冷開水 25g，白砂糖 10g，檸檬汁 10g，蘭姆酒 1茶匙

吉利丁液：

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吉利丁粉 10g + 清水 20g

做法：

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1.）把吉利丁粉放入小瓷盤和清水混合均勻，靜置幾分鐘
2.）小煮鍋倒入少許的水，將小瓷盤放入，以小火煮（隔水加熱）至吉利丁溶化成液狀即熄火

3.）將3顆新鮮香吉士榨成汁

4.）把1顆香吉士去皮、去籽及白膜、切片、再切成小塊（但保留三片不切片備用）

5.）果汁、紫蘇梅汁、水及糖倒入小鋼盆中，以小火煮至糖溶化；倒入吉利丁液稍微煮一下（邊煮邊拌但不用煮滾！）

6. 把 檸檬汁及蘭姆酒加入並混勻; 將果肉丁平均放入玻璃容器內，倒入果凍液約八分滿；完全放涼、入冰箱冷藏3到4個小時

7.）食用之前、放上一片香吉士果片

備註：

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1. 甜度請自行斟酌。

2.  做法連結：  糖漬橙皮
3.  實作影片：