藍莓香橙果醬 Blueberry Orange Jam ～附『實作影片』～

藍莓香橙果醬 (成品約 680g  ) ～附『實作影片』～

新鮮藍莓價格昂貴， 購買冷凍藍莓較划算， 但缺點是份量太多， 要消耗掉一大包兩公斤多的冷凍藍莓有時候還很傷腦筋， 熬煮果醬應該是個不錯的方法。喜歡將兩種水果熬煮成果醬， 享受雙重口感，不用吃外面市售又甜又有添加物的東西， 請自己動手做吧！

材料：
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香吉士 2大顆（去皮去籽淨重約 280g），冷凍藍莓 400g， 砂糖 250g，檸檬汁 20g

做法：

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1.) 香吉士去皮、去白膜 、沿著白線切片、去籽， 切成細條狀

2.) 放入鋼盆中，倒入冷凍藍莓、檸檬汁、砂糖

3.) 混合均勻、封上保鮮膜入冰箱冷藏至隔天

4.) 鍋中倒入約2cm高度的水，以中小火煮滾，將玻璃杯罐倒立放入，煮約2分鐘（瓶蓋煮20-30秒即可）撈起來瀝乾備用。

5.) 先以中小火煮滾( 約3-4分鐘)

6.) 再轉小火續煮約20分鐘 至湯汁濃稠 （煮5分鐘之後，用木杓背稍微按壓果肉， 不用全部按壓， 使果醬帶有顆粒果肉）

 7.) 全程顧火、邊煮邊拌、 小心噴濺  

 8.) 湯汁不要煮的太久， 以免放涼後果醬太乾   

 9.) 趁熱立即裝罐、蓋上瓶蓋且倒扣至完全放涼

備注：
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1.  實作影片:  觀看影片時，請打開字幕設定選擇，有中英文字幕說明！