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2016年8月11日 星期四

自製麵包粉 Homemade Bread Crumbs~附『實作影片』~

自製麵包粉/屑 ~附『實作影片』~


自己製作麵包粉不用擔心有任何添加物,以全麥吐司製作,帶有微微小麥香氣,讓料理增添風味!麵包粉可以應用在各種丸子類料理、油炸沾料、焗烤類、濃湯等。

材料:
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全麥吐司  6片 約260g

做法:
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1.)烤箱以160度c預熱 (約10分鐘)
2.) 吐司用手撕成小塊,放入烤盤
3.)預熱完成,將烤盤放進烤箱中層,烘烤約18分鐘至完全乾燥
4.)烤盤取出;將乾吐司分批放入食物調理機或果汁機攪打成粉碎狀
       (食物調理機:以轉速#4~#5 攪打約12秒,顆粒粗細依各人需求斟酌,可以攪打兩次)
          (一般果汁機:低速攪打約20秒)
5.)把麵包粉倒在平盤上,待完全放涼,裝入玻璃罐,放進冰箱冷藏保存並在3周內使用完


備註:
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1. 全麥吐司可以其他種類麵包代替。
2. 成品約175g。
3. 攪打方法及時間依各品牌機器做調整。
4. 實作影片:  觀看影片時,請打開字幕設定選擇,有中英文字幕說明!
 



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