培根香烤馬鈴薯 Bacon Potato Wedges ～ 附『實作影片』～

培根香烤馬鈴薯 (3-4人份）  ～ 附『實作影片』～

此食譜參考自Jamie Oliver， 先將馬鈴薯稍微水煮再進行烘烤， 使成品帶有濕潤度且減少烘烤的時間。 馬鈴薯帶皮或不帶皮烘烤皆可。 撒上香草及鹹香的培根， 不僅賣相佳而且讓口感增添多重風味！

材料：
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馬鈴薯 640g （約3個），培根 80g

調味料：
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橄欖油 2大匙，粗黑胡椒粒 1/4茶匙，塩 1/2 + 1/4茶匙，乾燥迷迭香 1/2茶匙，乾燥百里香 1/2茶匙

做法：

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1.）烤箱以190度C開始預熱

2.）以中火煮滾半鍋水（ 水的份量要能蓋過馬鈴薯！）

3.）將馬鈴薯表面刷洗乾淨，每顆切成船形/半月形塊狀（先切一半，再依尺寸大小每半邊切3-4等份，每片盡量大小一樣）

4.）將切好的馬鈴薯放入滾水鍋中，中火煮5分鐘，稍微攪拌，撈起瀝乾水分，放入深盤中            (盡量不要重疊！）

5.）將鹽和粗黑胡椒粒混合，平均撒在馬鈴薯上
6.)   淋上橄欖油，  搖晃深盤混合均勻， 務必讓每片馬鈴薯沾滿橄欖油
7.）香草混合，邊搓揉邊撒在馬鈴薯上， 再次搖晃深盤混合均勻

8.）撒上已切細條的培根

9.）放進已經預熱完成的烤箱中層，烘烤約30分鐘 （依自家烤箱火力情況調整）

備註：

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1. 鹹度請自行斟酌。

2. 香草可以自己喜歡的種類做調整 （義大利香料、羅勒、洋香菜葉皆可）。
    如果使用新鮮香草植物份量為乾燥品的2倍！

3. 實作影片：觀看影片時，請打開字幕設定選擇，有中英文字幕說明！