有機紅棗黑糖薑汁 Organic Ginger Tea With Red Dates & Brown Sugar ～附『實作影片』～

有機紅棗黑糖薑汁 （成品約800g） ～附『實作影片』～

婆婆自己栽種的有機生薑，口感特別辛辣，特別適合熬煮成薑汁！每當秋冬季節來臨，都會熬煮成美味又暖身的黑糖薑汁，陪家人度過寒冷的天氣！ 熬煮後的剩餘薑片， 千萬不要丟棄浪費， 還是能夠再加以利用喔！

材料：

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有機老薑 600g，黑糖 600-700g，清水 600-800g，原味紅棗片 40g

做法：

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1.）薑充分清洗乾淨 ( 有很多沙子夾在細縫中）、切薄片 （或用刀拍碎）

2.)   消毒玻璃罐： 玻璃罐在滾水中煮約2-3分鐘、 瓶蓋煮約30秒; 瀝乾備用

3.）全部材料入煮鍋中 ，混勻至黑糖溶化，蓋上鍋蓋，先以中火煮沸，再轉小火燜煮約30分鐘
4.)   掀蓋，轉中小火，續煮約10分鐘 (揮發掉一些辛辣味！）
             ** 若喜薑的辛辣味，全程40分鐘皆可蓋上鍋蓋熬煮！
             ** 若不喜薑的辛辣味，全程40分鐘皆可掀開鍋蓋熬煮！

5.）過濾、再倒入已消毒的玻璃罐中，放至完全涼透、蓋上瓶蓋，入冰箱冷藏可保存1-2個月

6.)  剩餘的薑片、紅棗片請勿丟棄！！可加入紅豆湯、桂圓紅棗湯中一同熬煮成湯品！
     

       6.5) 或是放進烤箱烘烤至完全乾燥成薑片糖、 紅棗片糖當零食食用 (以150˚c烘烤約50分鐘，再繼續放置烤箱內直到烤箱冷卻！）

7.）熱薑茶：將35g-45g薑汁液 + 250cc熱水沖泡

備註：

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1.  糖和水的份量，依個人喜好及薑的辛辣度調整！
2. 熬煮時間愈久成品會愈濃稠。

3.  基本比例 →薑：糖：水＝ 1 : 1 : 1，但熬煮前，請先試吃薑的辛辣度， 來調整糖及水的份量增添。

4. 實作影片:  觀看影片時，請打開字幕設定選擇，有中英文字幕說明！