焗烤法式藍莓吐司 Blueberry French Toast Casserole ～附『實作影片』～

焗烤法式藍莓吐司  （玻璃耐熱烤皿 26 x 16.5 x 6cm) ～附『實作影片』～

法國魔杖麵包其堅硬酥脆的口感，在吸收整夜的起司蛋奶液後， 變得濕潤柔軟， 經過烘烤，成為上層酥脆、底部綿密濕潤， 搭配建康的藍莓，絕對是假日早餐的最好選擇！

材料：

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法國魔杖 Baguette  1條 (取200g），冷凍藍莓 150g，蛋  4個，法國白乳酪(Fromage Blanc) 250g，白砂糖 100g-120g，鮮奶 150g

作法：
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1.）  法國魔杖麵包斜切片（約2cm厚度）， 每片再依大小切成4或6等份; 排放入玻璃耐熱烤皿中

2.）  蛋與糖放入鋼盆中，用打蛋器攪打至糖溶化（約1.5分鐘）

3.） 倒入鮮奶混勻 （約20秒）
4. ）倒入白乳酪混合至均勻無顆粒的起司蛋奶液

5.） 將起司蛋奶液倒入烤皿內，用塑膠刮刀或大湯匙把麵包往下壓使其吸收

6.）平均撒上冷凍藍莓

7.）封上保鮮膜，放置冰箱冷藏至隔天使麵包充分吸收變濕潤

8.）隔天，取出烤皿並撕開保鮮膜；同時以上火170˚c/下火180˚c預熱烤箱（約12分鐘）

9.）預熱完成，把烤皿置烤箱中層，烘烤約40-45分鐘 (依自家烤箱火力調整)

備註：
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1. 甜度請自行斟酌。冷凍藍莓無需解凍！
2.  法國白乳酪(Fromage Blanc) 可用奶油起司(Cream Cheese)或馬斯卡朋起司(Mascarpone Cheese) 代替。
3. 實作影片:  觀看影片時，請打開字幕設定選擇，有中英文字幕說明！