鳳梨皮冰茶 Pineapple Skin Tea ～附『實作影片』～

鳳梨皮冰茶 （成品約1200g） ～附『實作影片』～

鳳梨外皮削除之後千萬別丟棄！可以用來熬煮好喝的茶飲，冷熱飲皆可！ 珍惜食材是料理人的基本原則！ 在炎熱的夏天， 特別是鳳梨的盛產季， 在家製作冰涼消暑的飲料， 喝的安心也放心！

材料：

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鳳梨皮 420g，清水 2000cc，白砂糖 40-60g，新鮮薄荷葉 10g

做法：

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1.）鳳梨外皮在流動的水中用毛刷徹底清洗乾淨；鳳梨外皮切下保留、並且切成小片（每片切2-3刀）

2.）放進煮鍋中，倒入清水，蓋上鍋蓋，先用中火煮至沸騰

3.）轉小火，繼續悶煮約50-60分鐘後熄火

4.）趁熱過濾掉鳳梨皮及雜質

5.）加入白砂糖、薄荷葉混合至糖融化

6.）放置完全涼透、撈起薄荷葉、裝入玻璃瓶中、入冰箱冷藏。(冷熱飲皆可！)
                                             

7.）飲用時，添加冰塊及新鮮鳳梨片即可

備註：

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1. 甜度請自行斟酌。 

2. 實作影片：