自製檸檬冰塊 Lemon Ice Cubes ～附『實作影片』～

自製檸檬冰塊  ～附『實作影片』～

趁著檸檬當季且價格低廉時大量採買，製作成檸檬冰塊，能延長保存期限！ 可添加在冷飲、冰品、製作蛋糕、甜點或果醬等。另外，冰塊應該如何正確保存？！ 你把自製的冰塊一直擺在"製冰盒"內嗎?  會不會覺得冰塊越放越小呢?  或是有點怪味呢?  老是覺得冰塊不夠用呢？

材料：
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新鮮檸檬 數顆

工具：
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叉子、廚房夾子、電動榨汁機、製冰盒

作法：
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1.)  新鮮檸檬清洗乾淨
2.)  將檸檬放在桌面上用手掌滾動，使其更容易榨出汁液
3.)  橫切成半

4.)  以下列三種方法操作：

方法一 :  用叉子輔助擠出汁液; 稍微用叉子戳檸檬果肉處，搭配叉子以上下移動擠出汁液(適合少量檸檬汁的需求)

方法二：以夾子夾住檸檬擠出汁液，橫切面朝下，檸檬放廚房夾子中間（或前端最寬處，較不易滑落！），用雙手緊壓夾子使汁液流出 (適合少量檸檬汁的需求)

方法三：用電動榨汁機壓榨出汁液 （適合量多檸檬汁的需求， 選擇果粒粗細調整鈕，且能完整過濾出較多果肉及果汁; 自動去除籽)

5.)  小心倒入製冰盒中， 放進冰箱冷凍庫至結凍

6.)  使用的製冰盒如果沒有蓋子， 請務必倒出冰塊， 用塑膠袋或夾鏈袋包裝好， 再放入冷凍庫保存至3個月

備註：
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1. 製作冰塊注意事項：

你把自製的冰塊一直擺在"製冰盒"內嗎?  會不會覺得冰塊越放越小呢?  或是有點怪味呢?  老是覺得冰塊不夠用呢？

最好將製冰盒內的冰塊取出， 再放入塑膠袋或密閉的容器中保存， 只是多這個小小步驟， 就能免除以上的煩惱。 三個理由如下：

a. 蒸發：食物放在冰箱裡的時間太久，冰箱就成了自動的除濕機，會將食物本身的水分帶走；將冰塊放在製冰盒的時間越久，冰塊的尺寸就會縮小，原因就是水分蒸發了！

b. 味道：冰箱裡存放各式各樣的食材，會釋放出各種不同的味道，所以太久沒清裡的冰箱總會有怪味；放在製冰盒的冰塊，就會吸收各種味道，你想吃「多風味」的冰塊嗎？

c. 方便性：製冰盒的冰塊數量有限，每隔兩天，將已經冰凍的冰塊，放入塑膠袋中保存，再製作另外一批的冰塊，這樣就會有足夠的份量，即使有意外的訪客也不用擔心...

使用"有蓋子"的製冰盒，也能夠解決這個問題！

2. 盛裝容器可依自己喜好選擇。

3.  實作影片: