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2017年8月24日 星期四

簡易香腸義大利麵 Simple Sausage Spaghetti ~附『實作影片』~

簡易香腸義大利麵 (3人份)~附『實作影片』~


不論人數多或少,不管是自家人吃或是宴請賓客, 義大利麵絕對是適合且體面的料理! 搭配的材料依各人喜好作自由變化, 可以很豐盛也可以很簡單! 不用花費太多時間就能輕鬆上菜!
材料:
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義大利麵 220g,蒜 2-3瓣,洋蔥 90g,小黃瓜 120g,香腸 180g,新鮮羅勒 6g,新鮮義大利香芹 6g,冷凍百里香奶油 15g,煮麵水 300g

調味料:
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塩 1/4茶匙,粗黑胡椒粒 適量

做法:
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1.)蒜切片;洋蔥切細條;小黃瓜切丁;香腸斜切片

2.)以中火煮滾一鍋水,添加1茶匙鹽(份量外),水煮義大利麵約7-8分鐘(烹調時間依包裝上說明調整);撈起瀝乾水分;舀起一大杯煮麵水(約300g)備用

3.)炒鍋倒入一大匙油,以中小火燒熱
4.)放入香腸,兩面油煎各1-2分鐘至焦黃;夾起香腸並放置一旁備用

5.)轉小火;原炒鍋加入冷凍百里香奶油、蒜、洋蔥翻炒
6.)待奶油融化轉成中小火;倒入煮麵水,蓋上鍋蓋煮至滾

7.)掀蓋、加入小黃瓜和麵條拌勻
8.)熄火; 倒入煎熟香腸、切碎的新鮮義大利香芹/羅勒葉混合

9.)  添加調味料拌一下起鍋

備註:
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1.  鹹度請自行斟酌。
2.  自製冷凍香草奶油:  把新鮮香草放入製冰盒中, 倒入融化奶油, 入冷凍庫保存。
3.  實作影片:





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