香菇鱸魚湯 Simple Fish Soup ～附『實作影片』～

香菇鱸魚湯 （2人份）～ 附『實作影片』～

不需要過多繁複的烹調，只要簡單料理煮個清淡魚湯，就能吃出食物的原味及營養！

材料:
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清水 800cc，鱸魚 420g，美白菇 65g，蔥段  10g，薑絲 10g，新鮮百里香 4g，蔥末 35g

調味料:
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塩 1/4+1/8茶匙

做法：

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1.）鮮魚洗淨、依照需要切成3或4段 （可以請魚販幫忙處理）;  美白菇切除底部，用手撥弄散 (美白菇不用清洗，底部切除即可!)

2.）清水、薑絲、 蔥段倒入鍋中以中小火煮滾;

3.)  將洗淨切段的魚塊加入，蓋上鍋蓋，煮沸後轉小火續煮約5-6分鐘

4.）掀開蓋子，加入美白菇、 新鮮百里香， 續煮約30秒

5.)  加入鹽及蔥末拌合幾秒即可起鍋

備註：
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1.) 烹煮時間依魚塊大小調整。
2.)  鹹度請自行斟酌。
3.)  相關料理： 百里香栽培及料理
4.)  實作影片：