【草莓】冷凍保存法 How to Freeze Fresh Strawberries ～附『實作影片』～

【草莓】冷凍保存法 How to Freeze Fresh Strawberries

鮮紅色澤的草莓，果肉細嫩多汁，深受大眾喜愛！但是草莓產季短且保存不容易！買太多吃不完時該如何保存？草莓又應該如何正確清洗？

材料：
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新鮮草莓  適量

做法：
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1.）草莓放入濾網內、在流動的『生飲水』中漂洗約2-3分鐘 （先不用去除蒂頭！）（水量不要太大！用手掌輕壓草莓使其充分浸入水中），提起濾網並且倒掉水

2.）重複上列步驟兩次; 瀝乾水份

3.）去除綠葉，同時檢查是否有受損，切除受損部分

4.）較大顆者可切一半;  中、小型尺寸可保持其完整大小

5.）整齊鋪一層在平盤上，覆蓋保鮮膜或塑膠袋 （可平鋪兩層，中間以保鮮膜隔離以節省儲存空間！）

6.）將平盤放進冷凍庫至隔天或數小時至冷凍即可

7.）把已冷凍之草莓裝入保鮮盒或食物保鮮袋中，入冷凍庫保存

8.）冷凍保存可約 6個月（但建議盡早食用完為佳！）


備註：
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1. 請勿用自來水清洗，以免吃壞肚子！
2. 請以『冷開水』或『過濾之生飲水』清洗草莓！
3. 冷凍草莓可運用在製作❮奶昔❯、❮蛋糕❯、❮飲料❯、❮果醬❯、❮醬料❯或❮烘焙❯等。
4. 實作影片：