【早餐】法式吐司套餐 French Toast Brunch

法式吐司套餐 （二人份）

早餐自己動手做！如何製作出專業又豐盛的早午餐？

材料：

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吐司 4片，馬鈴薯（大顆）1個，歐式生菜、芝麻葉 60g，水果玉米 60g，紅石榴、無籽綠葡萄 適量，無糖原味優格 120g

作法：

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1.) 吐司斜切成三角形; 使用2顆蛋 ＋ 2大匙牛奶拌合的蛋奶液，吐司兩面沾覆，以中小火油煎至兩面金黃即可！食用前淋上楓糖！

2.) 所有生菜用‘生飲水’洗淨、放入瀝水容器，將水份分離

3.) 馬鈴薯去皮切塊狀，放入冷水中，用中火煮滾後再煮約5分鐘，撈起，與香草、匈牙利紅椒粉、蒜粒、鹽、粗黑胡椒粒混和；放入預熱的烤箱以200度烘烤約20分鐘

【省時撇步：前一天晚餐多烤一些，剩餘的待隔天早上稍微加熱即可】

4.) 水果玉米可直接食用 或 是在滾水中川燙1分鐘撈起（不要煮太久以免甜度流失！）

5.) 鳳梨油醋醬👉鳳梨果醬：果醋：橄欖油 =1:1:1 再添加少許鹽和黑胡椒，全部混勻至乳化（可使用柑橘類果醬、百香果果醬代替）味道依個人喜好調整！

6.) 無糖優格＋1-2茶匙草莓果醬（自製草莓果醬做法：http://bit.ly/2FS0Smd）

7.)  熱奶茶製作👉6g散裝紅茶+300g冷水 以小火煮2分鐘（快要煮沸的程度）、沖入300g鮮奶，續煮約1分鐘即熄火、加糖拌勻、過濾（2人份）