自製蘆筍汁 Homemade Asparagus Juice ～附「實作影片」～

自製蘆筍汁。 Homemade Asparagus Juice

富含水份的翠綠蘆筍整株都是寶！削下的外皮和尾端的粗梗千萬不要丟棄，拿來熬煮成清涼飲料，簡單又消暑的惜物飲品，炎炎夏日來一杯暑氣全消！

材料：
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蘆筍粗梗及削下的外皮 50g，清水 2000cc，糖 40g～50g

做法：
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1. 保留削掉的外皮、不方便食用的蘆筍尾端粗梗也保留

2. 全部洗淨

3. 粗梗用刀背拍扁、切段

4. 用中火煮滾一鍋清水（2000cc)
5. 放入蘆筍梗和外皮，蓋上鍋蓋，燜煮約20分鐘

6. 過濾、加糖拌勻

7. 放至涼透、入冰箱冷藏

備註：
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1. 甜度請自行斟酌。不喜甜味的朋友，糖份量使用30g即可！
2. 蘆筍汁濃度可依照各人喜好調整。
3. 實作影片：