檸檬香茅茶 Lemongrass Tea

檸檬香茅茶 Lemongrass Tea

香茅具有滋潤皮膚、去除胃腸脹氣、幫助消化、利尿解毒等攻效！使用新鮮香茅熬煮的香草茶，在炎熱的夏季喝起來溫和、順口又輕新！是很棒的保健花草茶！

材料：
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新鮮香茅 10枝（約100g），新鮮檸檬葉 5g，清水 2500cc，糖 50g

做法：
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1. 香茅洗淨，用刀背拍扁香茅白色根部（使其較易釋出香氣）

2. 將香茅切成小段

3. 檸檬葉洗淨、將葉子中脈與葉片分離可釋放出更多香氣（也可以剪成小片狀！）

4. 將清水2500cc用中火煮滾，放入香茅段和檸檬葉，蓋上蓋子、轉小火續煮20分鐘

5. 時間到即熄火、燜5分鐘

6. 過濾

7. 加入糖拌勻（喜歡熱飲者，此時即可飲用！）

8. 放至涼透、倒入容器內、放進冰箱冷藏約1小時

9. 飲用前加入少許檸檬汁更能增添風味

備註：
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1. 甜度請自行斟酌調整。
2. 新鮮香茅可以乾燥品代替！
3. 此食譜採用自種檸檬葉，屬一般品種！無檸檬葉者，可以省略！買乾燥品替換亦可！
4. 可以加些薑片一同燉煮，趁熱喝能紓緩喉嚨不適的症狀！