龍虎石斑魚湯。Dragon Tiger Grouper Soup ～附「實作影片」～

龍虎石斑魚湯。Dragon Tiger Grouper Soup

（2-3人份）

最近逛好市多發現一種很棒的食材—「龍虎石斑魚片」！一包內含四大塊的魚片，這種白肉魚非常適合拿來清蒸或煮湯！清爽口感、製作方法非常簡單，新手必學的簡易料理！

材料：

清水 1000cc，冷凍龍虎石斑魚 1片（約340g)，香菇（各種類皆可） 60g，胡蘿蔔 30g，薑片 10g，青蔥 30g

調味料：

鹽 1/2茶匙

作法：

1. 冷凍魚片解凍

2. 胡蘿蔔去皮切斜片：薑片切絲：青蔥切末

3. 將解凍的魚片稍微清洗、用廚房紙巾擦拭水分；切成塊狀

4. 清水用中小火煮滾

5. 加入薑絲、胡蘿蔔片、魚塊，蓋上鍋蓋煮滾後，轉小火

6. 續煮約6-7分鐘

7. 添加香菇、青蔥，煮30秒-1分鐘

8. 起鍋前撒上鹽拌勻

備註：

1. 鹹度請自行斟酌！

2. 實作影片：