催芽全豆豆漿 Homemade Sprouted Soy Milk ～附「實作影片」～
催芽全豆豆漿 Homemade Sprouted Soy Milk
你喝過「催芽豆漿」嗎？催過芽的黃豆營養價值更高！可以變化出不同風味的養生飲品，不需要過濾掉豆渣，完全喝不出豆渣的口感，而且還保留食物的完整營養！絕對是早餐飲品最佳的選擇！
準備工具： 中型濾盆、大鋼盆、紗布
材料：3米杯 黃豆（份量依自家需求調整）
做法：
1.) 黃豆用水沖洗幾遍、泡水6-8小時 (水量至少高出黃豆5cm )、中間換水1-2次（夏天天熱可多換幾次水！）
2.) 洗淨、倒入有洞濾盆內， 再放在一個大鋼盆中瀝水，上面覆蓋溼紗布、置於通風良好的地方
3.) 接著每2-3小時沖洗➜瀝乾➜蓋濕布，重複此動作至睡前
4.) 晚上必需放入冰箱冷藏，以免發酵變質！隔天，再持續沖洗瀝乾動作至發出芽即可！（冬天天冷催芽時間會比較久！）
5.) 發出0.5cm的小芽即可獲得足夠營養！
6.) 催完芽洗淨、倒入電鍋內鍋、水加到與黃豆齊平; 外鍋的水量與黃豆份量相等（例如：黃豆3米杯，外鍋就3米杯水），煮至開關跳起！
7.) 取出內鍋，過濾黃豆水 （脫落的外皮可食用！！）（保留煮過的黃豆水！可用來煮湯、豆漿、做麵包、醬汁、蛋糕。）
8.）完全放涼、分裝、註明日期，入冷凍保存約2-3週。
💟【全豆堅果豆漿】（1人份）
材料：煮熟催芽黃豆 50g，無調味綜合堅果 15g，糖 1茶匙，冷水或熱水 200cc～250cc
💟【全豆南瓜豆漿】（1人份）
材料：煮熟催芽黃豆 50g，蒸熟南瓜 40g，糖 1茶匙，冷水或熱水 200cc～250cc
💟【全豆地瓜豆漿】（1人份）
材料：煮熟催芽黃豆 50g，蒸熟地瓜（各種類皆可）30g，糖 1茶匙，冷水或熱水 200cc～250cc
💟 【堅果燕麥豆漿】 (3-4杯）
材料：催芽黃豆（已煮熟）150g，即食燕麥1大匙，無調味綜合堅果2大匙，糖1大匙，水800ml
💟 【南瓜芝麻豆漿 】（4人份）
備註：
1. 甜度請自行斟酌。不加亦可！
2. 豆漿濃稠度依水分多寡調整。
3. 配料種類可依個人喜好添加！黑芝麻、白芝麻、燕麥片、芋頭、胚芽、五穀粉等都是不錯的選擇！水份也能以牛奶、黃豆水替換！冷熱飲皆宜！
4. 攪打時間依照自家機器品牌使用說明！
5. 實作影片：
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