毛豆炒肉丁Edamame & Pork Stir Fry with Dried Tofu ~附『實作影片』~
毛豆炒肉丁 (5人份)~附『實作影片』~
每次在傳統市場看到攤販賣毛豆莢,總是喜歡買回一大袋,可以製作“蒜味黑胡椒毛豆”,或是自己撥除外殼,將毛豆仁炒製成各種料理。與肉丁及豆干一起拌炒,非常下飯 .....
毛豆含有很多抗癌物質, 可以降低膽固醇, 對小孩的大腦發育也有幫助, 趁當季可以多多食用! 可將煮熟的毛豆冷凍,保存期限較久...
豬中里肌肉又稱圓肉、老鼠肉,是位於豬後腿內部,每隻豬只有兩塊, 肉質軟嫩沒有油脂, 完全是瘦肉,煎、煮、炒、炸、滷皆可!
材料:
每次在傳統市場看到攤販賣毛豆莢,總是喜歡買回一大袋,可以製作“蒜味黑胡椒毛豆”,或是自己撥除外殼,將毛豆仁炒製成各種料理。與肉丁及豆干一起拌炒,非常下飯 .....
毛豆含有很多抗癌物質, 可以降低膽固醇, 對小孩的大腦發育也有幫助, 趁當季可以多多食用! 可將煮熟的毛豆冷凍,保存期限較久...
豬中里肌肉又稱圓肉、老鼠肉,是位於豬後腿內部,每隻豬只有兩塊, 肉質軟嫩沒有油脂, 完全是瘦肉,煎、煮、炒、炸、滷皆可!
材料:
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毛豆 250g,胡蘿蔔 100g,豬中里肌肉(俗稱:老鼠肉)300g,豆乾 200g,蒜 3瓣,清水 100cc
醃肉調味料:
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醬油 1茶匙,醬油膏 1茶匙,植物油 1茶匙,白胡椒 1/4茶匙
調味料:
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塩 1/2茶匙
做法:
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5.)炒鍋倒入2大匙油,以中小火燒熱、將鍋子稍微旋轉使油均勻佈滿鍋底
8.)原鍋加入2瓣蒜片,拌炒20秒;倒入毛豆及胡蘿蔔丁,拌合一下
3. 鹹度請自行斟酌。
4. 實作影片: 觀看影片時,請打開字幕設定選擇,有中英文字幕說明!
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