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2017年4月10日 星期一

迷迭香烤馬鈴薯 Rosemary Roasted Potato Wedges ~ 附『實作影片』~

迷迭香烤馬鈴薯 (4人份) ~ 附『實作影片』~


將馬鈴薯與香草混合後以高溫烘烤,  廚房內充滿陣陣香氣, 佐搭自製蕃茄醬, 色香味俱全!  可以當作午後小點心、 或是主餐中的配料,你一定要試試看...

材料:
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馬鈴薯 3個 (去皮淨重)750g

調味料:
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乾燥迷迭香 1 茶匙,  塩 1/2 茶匙, 粗黑胡椒粒 1/4 茶匙, 植物油 2大匙,麵粉 1大匙

沾醬:自製蕃茄醬 適量

做法:
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1.) 烤箱以200˚c開始預熱

2.) 將馬鈴薯洗淨、去皮; 每顆切成船形/半月形塊狀(先切一半,再依尺寸大小每半邊切3-4等份,每片盡量大小一樣),  放入鋼盆中

3.)  加入所有調味料
4.)  與馬鈴薯塊充分混合均勻

5.)  烤盤均勻塗抹油 (防沾黏且讓馬鈴薯烘烤後呈焦黃色澤)
6.)  把馬鈴薯塊整齊排放在烤盤上 (不要重疊!)

7.)  將烤盤放在已預熱的烤箱中層, 烘烤約35-40 分鐘 (依自家烤箱火力調整)

8.)  如果希望兩面皆為金黃色, 烘烤中途(烘烤約20分鐘後)可將馬鈴薯塊翻面!!
       (不翻面即如影片所示:ㄧ面焦黃,另一面金黃!)
9.)  食用時可搭配自製番茄醬

備注:
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1.  植物油:橄欖油、 玄米油、 葵花油、 或葡萄籽油皆可。
2.  作法連結:  自製蕃茄醬
3.  實作影片:  觀看影片時,請打開字幕設定選擇,有中英文字幕說明!




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