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2017年11月23日 星期四

<青蔥>冷凍保存法 How to Freeze Fresh Scallions ~附『實作影片』~

⟪青蔥⟫冷凍保存法 ~附『實作影片』~


趁著青蔥價格便宜時大量購買,可以用新鮮青蔥製作家常蔥油餅 冷凍保存;但是多餘的青蔥該如何處理保存呢?
材料:
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青蔥 2把 (約400g)

做法:
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1.)青蔥切除蒂頭、剔除受損或黃掉的部分
2.)用流動的水沖洗幾次至乾淨(放在廚房水槽或濾水盆皆可!) ,蔥白和蔥綠交接處會夾雜泥土,務必沖洗乾淨!

3.)放在籃子中瀝乾水分 (完全瀝乾水分以免凍傷!)

4.)依使用需要切成段或切成末

5.)平放在塑膠袋或保鮮袋中,壓出多餘空氣,袋子上註明日期(放平冷凍以免結成一大塊狀,不方便使用!)

6.)放進冷凍庫冷凍,可以保存數月
7.)無需解凍、直接烹調

備註:
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1.)  家常蔥油餅:  做法連結
2.)實作影片:

 



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