香菇薑黃飯 Turmeric Mushroom Rice ～附『實作影片」～

香菇薑黃飯 （3-4人份） ～附『實作影片」～

薑黃本身所含的薑黃素，讓米粒呈現漂亮的金黃色澤，與各種菇類一起燉煮，色香味俱全！ 薑黃料理變化多，可以用來煮湯、泡茶、煮飯、炒菜...等。

材料：
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白米 1杯，糙米 1杯，香菇（種類不拘）140g，洋蔥 70g，胡蘿蔔 40g，蒜 6g，新鮮薑黃 25g，水 0.5米杯（煮饀料用），芹菜末 30g

調味料：
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塩 1/2茶匙，醬油 1茶匙，胡椒粉 1/8茶匙

做法：
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1.）糙米淘洗淨，用1米杯水浸泡0.5-1小時；新鮮薑黃洗淨、磨成泥(戴手套以免染色！）

2.）炒鍋倒入一大匙油，以中小火燒熱，加入蒜末、洋蔥末炒香（約1分鐘）
3.）再加入薑黃拌炒（約30秒）
4.）加入香菇翻炒一下子（香菇不用洗，去除底部即可！ 用手撥散即可！）

5.）倒入0.5米杯的水、蓋上蓋子煮至滾
6.）倒入胡蘿蔔拌炒約30秒 ；加入調味料混合、備用

7.）把白米淘洗淨，放入電鍋內鍋；糙米連同水也一起倒入；再添加適量的水（約1.5米杯水）（依購買米的包裝使用説明調整水份）
8.）內餡（含湯汁）倒入電鍋內鍋，全部混合均勻
9.）煮至開關自動跳起

10.）悶約15分鐘，再打開鍋蓋 （依自家鍋具使用說明調整！）
11.）灑芹菜末、拌勻

備註：
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1. 鹹度請自形斟酌。
2. 請依自家鍋具使用說明調整煮米飯的方法。
3.  相關料理： 雞肉咖哩、 薑黃紅棗茶、 薑黃香菇雞湯、 薑黃香菇燒雞
4.  實作影片：