奶香鼠尾草南瓜 Pumpkin and Sage Stir Fry ～附「實作影片」～

奶香鼠尾草南瓜 （2-3人份）

【南瓜】含有豐富的維生素A、 B1、  C、礦物質和膳食纖維等營養素，本身具有天然甘甜味道， 是耐放、好吃又營養的蔬菜！【新鮮鼠尾草】帶有特殊香氣，與奶油、南瓜非常搭配！ 如果你家陽台上有栽種這種香草，一定要試試看這道簡單易學的蔬食料理！

材料：
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無塩奶油 15g，橄欖油 15g，南瓜（去皮淨重）330g，薑片 2片（約12g），新鮮鼠尾草（Sage）8g，清水 150cc

調味料：
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塩 1/4茶匙，粗黑胡椒粒 適量

做法：
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1.）南瓜洗淨、 挖除瓜囊及籽、去皮、切塊狀；新鮮鼠尾草洗淨瀝乾水分；薑片切絲

2.）平底鍋中加入無塩奶油及橄欖油，以中小火加熱至奶油融化

3.）加入鼠尾草拌炒約30秒（待釋放出香草香氣）；再倒入薑絲翻炒一下

4.）加入南瓜和清水，蓋上鍋蓋悶煮約6～8分鐘（煮滾後改轉小火，至南瓜可用叉子穿透即可）

5.）添加調味料拌合

備註：
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1. 喜歡奶香味重的朋友可將'橄欖油'改成'無塩奶油'！
    注重養生的朋友則可將"無塩奶油"改為"橄欖油"代替！

2. 還可添加<起士粉>增添西式風味！

3. 喜歡辣味的朋友可以添加<新鮮辣椒>或<辣椒粉>。

4. '新鮮鼠尾草'可以乾燥品代替，份量減為一半！

5. ❮新鮮鼠尾草❯（Sage）：與豬、牛、家禽肉類烹調可去腥解膩; 也能泡茶、作醬料或精油...等。

6.  相關料理:   奶油南瓜培根義大利麵

7. 實作影片：

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