清蒸香草鮭魚排 Steamed Salmon with Fresh Herbs ～附『實作影片』～
清蒸香草鮭魚排 （2人份）
在美式大賣場購買鮭魚價格非常實惠，也是我的必買商品之一，最常購買的部位是「鮭魚尾」！此部位比其他部位更便宜，料理方法多樣化，清蒸、快炒、烘烤、煮湯皆宜！將魚肉切成魚排，剩餘的骨頭部位還可以拿來熬煮「味噌湯」，一魚兩吃的好方法！清蒸鮭魚排做法簡單又快速，是新手必學的簡易料理！
材料：
====
新鮮鮭魚尾 1條，薑片/青蔥/香草 適量（鋪在底層用）
調味料：
======
塩 1/8茶匙，粗黑胡椒粒 適量，新鮮百里香（Thyme) 1-2g，新鮮義大利香芹(Parsley) 1-2g，薑 2片
做法：
=====
1.）蒸煮鍋以中小火煮滾水
2.）鮭魚尾用刀切下魚排部位 （2片淨重約250g）（剩餘骨頭部位可以熬煮味噌湯！）
◉用一把銳利刀子從骨頭與肉中間下刀，刀鋒頂住骨頭，以上下來回鋸木頭的方式，將骨肉分離！
3.）瓷盤底層鋪上適量的薑片/青蔥/香草
4.）兩片鮭魚排放在瓷盤上；均勻塗抹塩、粗黑胡椒粒
5.）把新鮮百里香（取嫩枝條）、義大利香芹、薑片切細；均勻撒在魚排上
6.）放入蒸鍋以中小火蒸煮約10分鐘
7.）蒸煮後盤內的清澈湯汁不要浪費！食用魚排時可以淋在上面增添美味及濕潤度！
延伸料理：薑絲炒鮭魚 ; 簡易鮭魚味噌湯
備註：
=====
1. 鹹度請自行斟酌調整。
2. 新鮮香草可用乾燥品代替份量減為一半。香草種類可依個人喜好更換。
3. 使用帶骨鮭魚亦可！蒸煮時間調整至15分鐘。
4. 實作影片:
在美式大賣場購買鮭魚價格非常實惠，也是我的必買商品之一，最常購買的部位是「鮭魚尾」！此部位比其他部位更便宜，料理方法多樣化，清蒸、快炒、烘烤、煮湯皆宜！將魚肉切成魚排，剩餘的骨頭部位還可以拿來熬煮「味噌湯」，一魚兩吃的好方法！清蒸鮭魚排做法簡單又快速，是新手必學的簡易料理！
材料：
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新鮮鮭魚尾 1條，薑片/青蔥/香草 適量（鋪在底層用）
調味料：
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塩 1/8茶匙，粗黑胡椒粒 適量，新鮮百里香（Thyme) 1-2g，新鮮義大利香芹(Parsley) 1-2g，薑 2片
做法：
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1.）蒸煮鍋以中小火煮滾水
2.）鮭魚尾用刀切下魚排部位 （2片淨重約250g）（剩餘骨頭部位可以熬煮味噌湯！）
◉用一把銳利刀子從骨頭與肉中間下刀，刀鋒頂住骨頭，以上下來回鋸木頭的方式，將骨肉分離！
3.）瓷盤底層鋪上適量的薑片/青蔥/香草
4.）兩片鮭魚排放在瓷盤上；均勻塗抹塩、粗黑胡椒粒
5.）把新鮮百里香（取嫩枝條）、義大利香芹、薑片切細；均勻撒在魚排上
6.）放入蒸鍋以中小火蒸煮約10分鐘
7.）蒸煮後盤內的清澈湯汁不要浪費！食用魚排時可以淋在上面增添美味及濕潤度！
延伸料理：薑絲炒鮭魚 ; 簡易鮭魚味噌湯
備註：
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1. 鹹度請自行斟酌調整。
2. 新鮮香草可用乾燥品代替份量減為一半。香草種類可依個人喜好更換。
3. 使用帶骨鮭魚亦可！蒸煮時間調整至15分鐘。
4. 實作影片:
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