羅勒青醬 Homemade Pesto ～附『實作影片』～

羅勒青醬（成品約460g) ～附『實作影片』～

自家陽台栽種的羅勒大豐收，最適合拿來製作羅勒青醬，可以用來煮義大利麵、做麵包、烤Pizza、沙拉或西式燉飯。食材的份量和種類都可以自行斟酌調整變更，做法非常簡單！
材料：

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新鮮羅勒 (basil) 50g，無調味綜合堅果 65g，冷壓初榨橄欖油 400cc，蒜 15g，現磨帕梅善起司絲 20g，新鮮平葉義大利香芹(parsley) 5g，塩 1/4茶匙

做法：

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1.）新鮮羅勒摘下、洗淨、用廚房紙巾輕輕擦乾水份；義大利香芹洗淨瀝乾水分

2.）所有材料入食物調理機中，較硬食材(如堅果類）放最底部；打開開關，調速鈕由刻度1轉到10，來回緩慢轉約6次即可 (濃稠度依個人喜好斟酌)

3.) 倒入容器內，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏， 1周內食用完畢

備註：

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1. 羅勒青醬（健康少油版）：做法及影片連結

2. 羅勒可以九層塔代替，但風味會有所不同（九層塔氣味較濃烈！）

3. 如果使用"塩味堅果"，鹹度要自行斟酌。

4. 攪打方式依各品牌調理機或果汁機做調整。
5. 亦可分裝冷凍保存。
6. 實作影片:

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