薑黃栽培記錄與料理 Growing Turmeric In Pots ～附「影片」～

薑黃栽培記錄與料理

將栽種2年的薑黃成長過程記錄下來，並且分享薑黃粉如何製作，以及各種薑黃相關料理。

◎2018年5月開始，把薑黃塊莖埋在花盆中的泥土內（因花園空間有限，故將薑黃種在花盆中）(✦種在土地的薑黃個頭一定會比較大！)

◎2018/06/03 薑黃塊根開始發芽

◎20天後換盆 (2018/06/24 ㄧ盆分成兩盆）👉可以讓塊根有更多的生長空間而進行換盆

◎9月開花 (3個月後）

🎯花朵可以摘下插在水瓶中觀賞，或料理食用：快炒、涼拌、做醬料皆可！
✅「洋蔥炒肉片」：作法連結

✅美乃滋薑黃花：

✅香煎鮮蝦佐搭薑黃花醬：

◎隔年，2019/05 再次發芽

◎40天後長至160cm高

◎2019/08 第二次開花

◎60天後採摘花朵

✅第二年總共開出6朵花！！

◎150天後收成(共約1800g)

◎洗淨、切片

◎曝曬至完全乾燥（大約三週，共約380g乾燥品)

◎拿至中藥行磨粉

★相關料理連結：

                                                    薑黃紅棗茶

                                                 薑黃香菇雞湯

                                                    香菇薑黃飯

                                                   薑黃香菇燒雞

                                                    雞肉咖哩

◉ 影片連結：